Mbledhja: Eshte thelbesore qe te mblidhet frut ulliri i certifikuar bio duke i mbledhur ullinjte ne kohen e duhur te pjekjes, atehere kur ndodh dhe ndryshimi i ngjyres. Gjeja me e rendesishme eshte qe ulliri te mos demtohet dhe te transportohet sa me shpejt ne fabrike ne menyre qe fruti te mos prishet.

Mulliri i vajit: Fruti i ullirit bluhet ne te njejten dite qe mblidhet. Ullinjte pastrohen, lahen dhe klasifikohen sipas cilesise.

Bluarja: Behet me ane te nje cekici shtypes derisa te formohet nje brume homogjen.

Shtypja: Brumi kalon neper nje prese
te ftohte per te marre vajin dhe ujin bimor.

Kullimi: Per te ndare vajin nga uji,
mbetjet e ujit bimor ndahen nga vaji me
anen e nje makine centrifuge.